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Fabricação de Linguiças

Fabricação de Linguiças

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           A garantia de manutenção do mercado de carnes consiste no fornecimento de produtos com padrões de qualidade estável, visando à segurança com relação ao produto adquirido e acesso econômico aos consumidores.

É importante lembrar àqueles que se propõem a fabricar alimentos que, em todas as etapas do trabalho, a higiene é o fator fundamental para o sucesso na atividade.

Os alimentos mal manipulados servem como veículo de transmissão de infecção e intoxicação para o consumidor, colocando em risco a sua saúde

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Características


  • Editora: LK
  • Autor: Bianchini, Maria das Graças de Assis
  • ISBN: 9788587890344
  • Edição: 2
  • Ano: 2006
  • Número de páginas: 112

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