Manual - Série Agronegócios - Frutas Desidratadas
Estoque: 0 Marca: Embrapa
Reúne principais informações sobre as etapas de produção de frutas desidratadas, da recepção da matéria-prima ao produto final. O manual enfatiza o controle de qualidade do processamento e traz, ainda, análises financeira e de mercado, a fim de incentivar o pequeno produtor a investir no segmento de frutas secas.
- Editora: Embrapa
- Autor: Cornejo, Felix Emilio Prado
- ISBN: 9788573831948
- Edição: 1
- Data de Publicação: 2003-01-01 00:00:00
- Número de páginas: 115