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Viticultura - Gestão para Qualidade

Viticultura - Gestão para Qualidade

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                    Esta publicação tem por objetivo tratar sobre a questão da qualidade na viticultura, encarando o ponto de vista do mercado e o ponto de vista do consumidor. Esclarece a definição de qualidade de uva e de vinho, objetivos da produção, práticas de manejo do vinhedo visando a qualidade, e controles a serem feitos para estabelecer o momento ideal de vindima.

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  • Editora: Renascença
  • Autor: Giovannini, Eduardo
  • ISBN: 9788587004352
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2004-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 100
  • Formato: Papel