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Elementos de Tecnologia e Engenharia da Produção do Açúcar, Etanol e Energia

Elementos de Tecnologia e Engenharia da Produção do Açúcar, Etanol e Energia

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Estoque: 4 Marca: FealqDisponibilidade: Imediata

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A obra sobre elementos de tecnologia e engenharia da produção de açúcar, etanol e energia de Afrânio A. Delgado, Marco Antônio Azeredo Cesar e Fábio Cesar da Silva, constitui uma fonte de informação para quem vem trabalhar nas operações unitárias da fabricação do açúcar, álcool e na produção de energia, incluindo-se de técnicos, tecnólogos à engenheiros.

No presente livro, os autores fazem referências às operações agrícolas e industriais da fabricação do açúcar e também do etanol a partir da cana, assim como do etanol a partir das matérias-primas amiláceas e celulósicas, envolvendo o uso do milho e do bagaço da citada gramínea e suas folhas (palhada remanescente).

Nos primeiros capítulos foram abordados os aspectos gerais das indústrias do álcool, das suas operações, assim como suas produções agrícolas. As iniciais da fabricação do açúcar, envolvendo a matéria-prima, colheita, transporte, pesagem, recepção e seu preparo para extração, tratamento do caldo, abrangendo a remoção das impurezas, sulfitação, caleagem, aquecimento, decantação e filtração do lodo. A produção do xarope e a cristalização da sacarose a partir do caldo clarificado.

As operações finais, envolvendo produção de vácuo, cristalização complementar, centrifugação das massas cozidas, secagem e estocagem do açúcar estão descritas. A produção do etanol etílico industrial e doméstico, assim como o preparo do levedo alcoólico, salas e dornas, as operações de fermentação, destilação do vinho e a retificação do álcool e sua desidratação. Assim como, um capítulo foi especialmente dedicado à geração de vapor, de energia, água e efluentes e um descritivo sobre balanço de massas e de águas.

Autores: Afrânio Antônio Delgado, Marco Antônio Azeredo Cesar, Fábio Cesar da Silva

Editora: FEALQ
ISBN: 9788571330931

Páginas: 984 p.
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2019

 

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Características


  • Editora: Fealq
  • Autor: Afrânio Antônio Delgado, Marco Antônio Azeredo Cesar, Fábio Cesar da Silva
  • ISBN: 9788571330931
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2019
  • Número de páginas: 984
  • FORMATO: PAPEL