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Soja - Alimento e Saúde - Valor Nutricional e Preparo

Soja - Alimento e Saúde - Valor Nutricional e Preparo

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          A soja é um alimento nutricional de excelente qualidade, mas o seu consumo na alimentação humana ainda é muito baixo, talvez em razão do desconhecimento das diversas formas de aproveitamento desta leguminosa como alimento. Com vistas o objetivo de tornar a soja sempre presente na nossa alimentação e aproveitar seus inúmeros benefícios para a saúde, este livro apresenta várias informações nutricionais e várias receitas para sua melhor utilização.

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Características


  • Editora: UFV
  • Autor: Barroso, Graziela Maciel
  • ISBN: 9788572691277
  • Edição: 1
  • Ano: 2006
  • Número de páginas: 309

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