Palmito Pupunha - A Espécie, Cultura, Manejo Agronômico, Usos e Processamentos
Estoque: 8 Marca: UEPGDisponibilidade: Imediata
Livro 148 páginas
Dirigido a técnicos, pesquisadores, produtores e acadêmicos das Ciências Agrárias e de Tecnologia, apresenta informações valiosas sobre o cultivo e a exploração da palmeira pupunha (Bactris gasipaes Kunth), com ênfase na produção de palmito, atividade de grande potencial como agronegócio.
PREFÁCIO
ASPECTOS HISTORICOS E ECONOMICOS
-Introdução
-Histórico
-Importância Econômica
ASPECTOS ECOLOGICO, BOTANICVOS E MORFOLOGICOS
-Taxonomia, Origem e Variedades
- Distribuição Geográfica
-Ecologia e Solos
- Descrição Morfológica
Caule
Folhas
Flores
Frutos
Sementes
Raízes
PROPAGAÇÃO, PRODUÇÃO DE MUDAS, PLANTIO E MANEJO
- Sistema Tradicional de Germinação
- Germinação em Sacos Plásticos
- Produção de Mudas
Em Canteiros
Em Sacos Plásticos
- Rega e Monda das Mudas
- Seleção e Rustificação das Mudas
-Propagação Assexuada
- Plantio
Espaçamento e densidade
Época de plantio e tamanho das covas
- Sistemas de manejo da Pupunheira para Produção de Palmito
NUTRIÇÃO, CALAGEM E ADUBAÇÃO DA PUPUNHEIRA PARA A PRODUÇÃO DE PALMITO
- Ciclo, Absorção e Concentração de Nutrientes
- Sintomas de Deficiências Nutricionais
- Calagem e Adubação das Mudas
- Calagem e Adubação de Cultivo para a produção de Palmito
-Adubação Verde/ Cobertura de Solo
Associação com Micorrizas
- Reciclagem de Resíduos da Colheita
- Aspectos Metodológicos
- Conclusões e Recomendações
PRINCIPAIS PRGAS DA PUPUNHEIRA
- Gorgulho Rajada ou Bicudo da Cana-de-açúcar
-Broca das Raízes e Brotos do Coqueiro
-Ácaro
DOENÇAS DA PUPUNHEIRA
- Doenças da Pupunheira Ainda não Constatada no Paraná
- Doenças da Pupunheira Constatadas no Paraná
Antracnose
Podridão da medula ou da base do estipe
Manchas de Cladosporium sp. e Fusarium sp.
O ENVASE DE PALPITO DE PUPUNHA EM VIDRO
- A Importância da Acidificação Associada ao Tratamento Térmico
- Fases do Processamento
A colheita e o transporte do talo de palmito para a fábrica
Recepção e desembainhamento da matéria-prima (talo de palmito)
Manipulação do talo de palmito
Envase do palmito no vidro
Adição de salmoura acidificada no vidro
Vedação parcial do vidro, com a tampa
Tratamento térmico
Resfriamento
Rotulagem
Armazenamento
A BACTRICULTURA COMO AGRONEGÓCIO
-Componentes da Cadeia produtiva
- A Bactricultura e o Mercado Interno
- A Bactricultura e o Mercado Externo
- Considerações Finais Sobre a Bactricultura
- Componentes do Custo Para a Produção de Palmito
BIBLIOGRAFIA CONSULTA
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA
INFORMAÇÕES SOBRE OS AUTORES.
- Editora: UEPG
- Autor: LUIZ KULCHETSCKI, FRANCISCO PAULO CHAIMSOHN E JOSÉ RAULINDO GARDINGO (ORGS.)
- ISBN: 9788586941092
- Edição: 1
- Data de Publicação: 2001-01-01 00:00:00
- Número de páginas: 148
- Formato: Papel