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Orientações e Receitas - Para uma Alimentação com Soja e Livre de Glúten

Orientações e Receitas - Para uma Alimentação com Soja e Livre de Glúten

Estoque: 13 Marca: EmbrapaDisponibilidade: Imediata

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Esta publicação apresenta receitas à base de soja com uma característica muito especial: são direcionadas àqueles que têm indicação médica para exclusão do glúten da dieta, notadamente os portadores de doença celíaca.
A Embrapa Soja, por meio deste novo livro, junta-se aos esforços da comunidade científica, da indústria de alimentos, dos profissionais da área de saúde e dos nossos legisladores, oferecendo ao leitor opções capazes de substituir itens da dieta que tradicionalmente contém glúten. São receitas saborosas e práticas, para a preparação artesanal (em casa ou pequenas empresas) de alimentos saudáveis, nutritivos e a um valor acessível.

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  • Editora: Embrapa
  • Autor: Vera de Toledo Benassi
  • ISBN: 9788570352453
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2013-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 80