Frutos do Cerrado Características e Aplicações Tecnológicas vol 1

Livro 130 Páginas Volume 1

Edição: 1

Ano da Publicação: 2019

O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre a mangaba, a pitomba, o puçá, o pequi, a mama cadela, o bacuri, a seriguela, o bacupari, o jatobá e o chicá. A obra traz a riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.