Product ID: 2587
Product SKU: 2587
New In stock />
Produção de Carne Ovina

Produção de Carne Ovina

Estoque: 3Disponibilidade: Imediata

Carregando...
Simulador de Frete
- Calcular frete

A produção de carne ovina no Brasil vem crescendo e tendo sua demanda aumentada, entretanto a irregularidade da oferta, os altos preços e a falta de padronização dos cortes de carcaça e cárneos, não têm atendido em plenitude este exigente mercado em produtos de qualidade.

Esta obra teve a colaboração de renomados pesquisadores do Brasil e do exterior, que ao discutirem a produção de carne ovina, abordaram aspectos quantitativos da produção (Prof. Dr. Américo Garcia da Silva Sobrinho), a morfologia das carcaças (Prof. Dr. José Carlos da Silveira Osório), a avaliação instrumental da carne (Profª Drª Maria Teresa Moreira Osório) e os fatores determinantes da qualidade da carcaça e da carne (Prof. Dr. Carlos Sañudo e Profª Drª Maria Del Mar Campo Arribas).

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
  • Editora: Funep
  • ISBN: 9788578050160
  • Autor: Américo Garcia da Silva Sobrinho et al
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2008-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 228