Pensando o Leite Conceitos, Economia, Manejo - Box com 3 Volumes

BOX COM 3 LIVROS EM CAPA DURA

Volume 1 - 220 páginas  /  Volume 2 -156 páginas  /  Volume 3- 176 páginas. 

A obra reúne 220 artigos publicados na revista Balde Branco ao longo de duas décadas e permite uma perspectiva histórica da atividade leiteira, conduzindo o leitor a uma reflexão da trajetória de toda cadeia produtiva no Brasil comparativamente à de países desenvolvidos em pecuária de leite. Os artigos escritos pelo professor Vidal entre novembro de 1992 e abril de 2015 estão organizados em três volumes (Conceitos, Economia e Manejo), abordando temas como qualidade do leite, melhoramento genético, mercado e hábitos de consumo.