Indicadores de Qualidade de Ovos de Galinha in Natura

Boletim Técnico - 37 Paginas 

Edição: 1

Ano de Publicação: 2017

Boletim de Extensão 64
Sinopse: Indicadores de Qualidade de Ovos de Galinha In Natura é o boletim de extensão número 64 produzido pela Universidade Federal de Viçosa. Seus autores são Ana Claudia G. de Oliveira (Zootecnista), Michele de O. Mendonça (Professora do Dep. de Zootecnia IF Sudeste MG - Rio Pomba), Guilherme de S. Moura (PhD em Zootecnia) e Sérgio Luiz de T. Barreto (Professor do Dep. de Zootecnia da UFV).
 

Sumario

1 - Introdução
2 - Panorama da Produção de Ovos
3 - Ovo: Conceito e Estrutura
4 - Qualidade de Ovos de Galinha in Natura
5 - Considerações Finais
6 - Referências Bibliográficas