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Fabricação de Pão Caseiro, Bolo Simples e Bolacha

Fabricação de Pão Caseiro, Bolo Simples e Bolacha

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          A fabricação de quitutes vem se aperfeiçoando cada dia mais, porém os velhos e bons pãezinhos, bolinhos e bolachinhas nunca são esquecidos.

O manual técnico "Fabricação de pão caseiro, bolo simples e bolacha" visa orientar os leitores sobre os procedimentos necessários para a fabricação desses quitutes, desde a higienização pessoal, do local e dos utensílios e equipamentos, o conhecimento das matérias-primas, das medidas de peso e volume e das equivalências de temperatura, a elaboração do fermento caseiro de batata até a fabricação dos pães, bolo e bolacha.

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Características


  • Editora: LK
  • Autor: Alves, Sandra
  • ISBN: 9788587890665
  • Edição: 1
  • Ano: 2007
  • Número de páginas: 92

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