Fabricação de Licores de Abacaxi, Acerola e Folhas de Figueira

            Os licores descritos neste manual compreendem matérias-primas de fácil aquisição, visando disseminar a técnica inerente à sua fabricação de modo a atender às necessidades do mercado regional. A partir do conhecimento das técnicas básicas, o agricultor poderá usar a sua imaginação para experimentar outras essências, aproveitando as frutas e aromas disponíveis em sua região. O segredo do licor está na perfeita combinação dos seus componentes básicos, da seleção e preparo adequado das matérias-primas; dos procedimentos das boas práticas de fabricação e, naturalmente, da habilidade, paciência e dedicação do fabricante.