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Fabricação de Licores de Abacaxi, Acerola e Folhas de Figueira

Fabricação de Licores de Abacaxi, Acerola e Folhas de Figueira

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            Os licores descritos neste manual compreendem matérias-primas de fácil aquisição, visando disseminar a técnica inerente à sua fabricação de modo a atender às necessidades do mercado regional. A partir do conhecimento das técnicas básicas, o agricultor poderá usar a sua imaginação para experimentar outras essências, aproveitando as frutas e aromas disponíveis em sua região. O segredo do licor está na perfeita combinação dos seus componentes básicos, da seleção e preparo adequado das matérias-primas; dos procedimentos das boas práticas de fabricação e, naturalmente, da habilidade, paciência e dedicação do fabricante. 

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Características


  • Editora: LK
  • Autor: Coutinho, Rivânia Silva Passos
  • ISBN: 9788577761661
  • Edição: 2
  • Ano: 2007
  • Número de páginas: 144

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