Product ID: 795
Product SKU: 795
New In stock />
Fabricação de Bacon, Lombo, Costela, Pés e Orelhas Suínos Defumados

Fabricação de Bacon, Lombo, Costela, Pés e Orelhas Suínos Defumados

Estoque: 2Disponibilidade: Imediata

Carregando...
Simulador de Frete
- Calcular frete

            Este manual, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada das operações imprescindíveis para a fabricação de Bacon,  lombo, costela, pés e orelhas suínos defumados, desde a escolha do local de processamento, o conhecimento da legislação vigente, a realização da higienização, a fabricação dos produtos, a armazenagem das peças defumadas, até a higienização dos utensílios, equipamentos e instalações.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.

Características


  • Editora: LK
  • Autor: Coutinho, Rivânia Silva Passos
  • ISBN: 9788587890580
  • Edição: 2
  • Número de páginas: 80

Confira os produtos