Embrapa
Product ID: 1805
Product SKU: 1805
New In stock />
Coleção 500 Perguntas 500 Respostas - Pós-Colheita de Hortaliças

Coleção 500 Perguntas 500 Respostas - Pós-Colheita de Hortaliças

Estoque: 13 Marca: EmbrapaDisponibilidade: Imediata

Carregando...
Simulador de Frete
- Calcular frete

              Enquanto estão ligadas à planta-mãe, as hortaliças são continuamente nutridas com água e elementos do solo e da fotossíntese das folhas. No momento da colheita, começam a usar suas próprias reservas para continuar vivas.
Apresentamos neste livro técnicas que favorecem a extensão do período de consumo do vegetal. Pode-se, por exemplo, evitar danos aos produtos, embalando-os adequadamente; baixar a temperatura ambiente, por meio do armazenamento refrigerado; aprender o melhor momento de fazer a colheita e conhecer as opções do mercado de hortaliças.
O objetivo é reduzir perdas após a colheita, tornando possível alimentar pessoas mesmo longe do local de produção do alimento. E um único dia de aumento de vida das hortaliças pode distribuição, aumentando o frescor - fator fortemente relacionado à qualidade e ao valor nutricional - com que chegam ao consumidor final.
O público-alvo deste livro é composto de técnicos e empreendedores envolvidos na distribuição de hortaliças, sejam eles produtores rurais, engenheiros, empresários, administradores de empresas, estudantes de áreas afins ou leigos interessados.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
  • Editora: Embrapa
  • Autor: Varios
  • ISBN: 9788573835229
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2011-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 252