Receitas Saborosas com Soja

A Embrapa Soja tem, como um dos seus principais objetivos, divulgar o uso da soja e seus derivados na alimentação humana, incrementando seu consumo no Brasil, o segundo produtor desta importante leguminosa. Além de nutrir, a soja pode trazer benefícios à saúde. Pesquisas demonstraram que a utilização da proteína da soja na dieta (pelo menos 25 g. por dia) ajuda no controle das taxas sangüíneas de colesterol e triglicérides, diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares. Esta publicação contém receitas adaptadas, testadas e aprovadas pela Cozinha Experimental da Embrapa Soja.