Higienização, Biossegurança e Controle dos Resíduos no Processamento da Cachaça de Alambique

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Neste livro, são destacados alguns cuidados de biossegurança na produção que devem ser levados em consideração pelos produtores e também trata das condições higiênico-sanitárias adequadas que devem ser adotadas nos estabelecimentos produtores de cachaça para higienização dos equipamentos e para o tratamento dos resíduos sólidos e líquidos gerados.

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  • Editora: Editus
  • Autor: Gonçalves, Cleber Miranda
  • ISBN: 9788574552934
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2012-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 52