Embrapa
Product ID: 114
Product SKU: 114
New In stock />
Agroindústria Familiar - Vinho Tinto

Agroindústria Familiar - Vinho Tinto

Estoque: 14 Marca: EmbrapaDisponibilidade: Imediata

Carregando...
Simulador de Frete
- Calcular frete

         Entre as bebidas fermentadas, o vinho é a que apresenta maior valor cultural, além de ser a que mais valoriza a origem geográfica, isto é, o local onde é produzida a uva e elaborado o vinho - é a bebida obtida a partir da fermentação alcoólica. Parcial ou total do mosto da uva, com uma graduação alcoólica mínima de 8,5 % v/v. O conteúdo desta publicação é embasado na gestão e na inovação tecnológica, e aborda os seguintes tópicos: etapas do processo de produção , equipamento e utensílios, planta baixa da agroindústria, higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios, Boas Prática de Elaboração (BPE). Escrita em forma de manual, esta publicação proporcionará ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre todas as etapas do processo de produção de vinho tinto.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
  • Editora: Embrapa
  • Autor: Agnol, Ireneo Dall
  • ISBN: 9788573833942
  • Edição: 1
  • Data de Publicação: 2007-01-01 00:00:00
  • Número de páginas: 45