Agroindústria Familiar - Queijo Minas Frescal
Embrapa
Product ID: 1607
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Esta publicação contém informações sobre a produção de queijo minas frescal. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção desse tipo de queijo, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar aos derivados do leite, aumentando, assim, a renda familiar.
- Editora: Embrapa
- Autor: Silva, Fernando Teixeira
- ISBN: 9788570355997
- Edição: 2
- Data de Publicação: 2016-01-01 00:00:00
- Número de páginas: 50